Lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus und schneide ihn in lange Streifen.

Forme jeden Teigstreifen in die Form eines Fingers.

Drücke Mandeln oder Kürbiskerne an einem Ende jedes Fingers fest.

Verquirle das Ei und bestreiche jede Brotstange gleichmäßig.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Brotstangen für 15–20 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lass die Brotstangen nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen.