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Himbeer mit Schmandcreme

Himbeer mit Schmandcreme für jeden Anlass

Genießen Sie das köstliche Himbeer mit Schmandcreme, eine Kombination aus fruchtigen Himbeeren und cremigem Schmand, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 125 g Butter ungesalzen
  • 250 g Mehl Weizenmehl
  • 100 g Zucker brauner Zucker für mehr Geschmackstiefe
  • 1 Prise Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 Stück Ei oder Flaxei für vegane Variante
Für die Füllung
  • 40 g Vanille-Pudding-Pulver oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 500 ml Milch jede Milch-Variante oder pflanzlich
  • 300 g Frische oder gefrorene Himbeeren idealerweise frisch oder abgetropft
  • 200 g Schmand oder griechischer Joghurt für leichtere Variante
Optional
  • 1 Packung Tortenguss für glänzende Oberfläche

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Topf
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermenge in einer Küchenmaschine kalte Butter, Mehl, Zucker, Salz und das Ei zu einem glatten Teig.
  2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  4. Rolle den gekühlten Teig aus und forme ihn in die Form.
  5. Backe den Teig für 45-60 Minuten, bis er goldbraun ist und lasse ihn auskühlen.
  6. Vermische das Vanille-Pudding-Pulver mit Milch und Zucker, koche es bis es eindickt und lasse es abkühlen.
  7. Füge den Schmand zur abgekühlten Puddingmasse hinzu und falte es vorsichtig unter.
  8. Verteile die Füllung über den abgekühlten Boden und dekoriere mit Himbeeren.
  9. Lass den Kuchen für mindestens einige Stunden kühlen, idealerweise über Nacht.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 55mgSodium: 120mgPotassium: 130mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Der Himbeer mit Schmandcreme bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden.

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