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Himbeere mit Schmandcreme

Himbeere mit Schmandcreme für jeden Anlass

Köstliches Rezept für Himbeere mit Schmandcreme, eine fruchtige Leckerei für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g kalte Butter Unbedingt kalt verwenden für eine flauschige Textur.
  • 350 g Mehl Glutenfreie Alternativen sind möglich.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker verleiht ein intensiveres Aroma.
  • 1 Prise Salz Hedbt den Geschmack hervor.
  • 1 Stück Ei Ein Flax-Ei kann für eine vegane Variante genutzt werden.
Für die Füllung
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver Kann durch Instant-Buttercreme-Pulver ersetzt werden.
  • 500 ml Milch Pflanzliche Milch funktioniert ebenfalls gut.
  • 250 g Schmand Nicht ersetzen für die charakteristische Füllung.
Für die Garnitur
  • 300 g Himbeeren Gefrorene Himbeeren können verwendet werden.
  • 1 Pck. Tortenguss Optional für einen glänzenden Abschluss.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Springform
  • Frischhaltefolie
  • bemehlte Arbeitsfläche

Method
 

Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Kalte Butter, Mehl, Zucker, Salz und das Ei in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. 2-3 Minuten. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  2. Teig formen: Gekühlten Teig ausrollen, in gefettete Springform legen und gleichmäßig andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  3. Pudding kochen: Vanille-Puddingpulver mit Milch und etwas Zucker in einem Topf vermengen. Mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 5 Minuten). Abkühlen lassen und Schmand unterheben.
  4. Kuchen zusammensetzen: Pudding-Schmand-Mischung gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und Himbeeren gleichmäßig anordnen.
  5. Backen: Bei 180°C 45-60 Minuten backen, bis die Ränder gold werden. Füllung sollte beim Wackeln leicht wackeln.
  6. Fertigstellen: Tortenguss zubereiten und über Himbeeren träufeln für einen glänzenden Abschluss.
  7. Abkühlen & Kühlen: Kuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden in Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Der Teig sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen für den besten Geschmack.

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