Schlage die sehr weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Dies sollte etwa 3–5 Minuten dauern.

In einer separaten Schüssel vermische das Weizenmehl mit dem Salz. Siebe die Mischung, um Klumpen zu vermeiden, und füge sie dann langsam zur feuchten Mischung hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist, damit die Teigstruktur zart bleibt.

Teile den Teig in zwei gleich große Hälften. Lasse eine Hälfte unberührt und färbe die andere mit roter Gel-Lebensmittelfarbe. Knete die Farbe sanft in den Teig ein, bis ein gleichmäßiger Farbton erreicht ist.

Forme aus beiden Teighälften flache Scheiben und wickle jede in Frischhaltefolie ein. Lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rolle jeden Teig in rechteckige Platten aus, die etwa 0,5 cm dick sind. Lege die rote Teigplatte auf die unberührte Hälfte und rolle den Teig von einer langen Seite her auf, um eine enge Rolle zu bilden.

Wickle die Teigrolle erneut in Frischhaltefolie und lasse sie für 1,5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide die gekühlte Rolle in Stücke von etwa 0,5 cm Dicke und wälze jedes Stück in feinem Kristallzucker.

Backe die Himmlischen Spiralplätzchen 10–12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Plätzchen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.