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Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept

Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept

Ein köstliches Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Medaillons
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet Zartes Fleisch, das für einen saftigen Biss sorgt.
Für die Glasur
  • 2 EL Honig Kann auch durch Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für einen intensiven Geschmack.
  • 3 EL Sojasauce (ungesalzen) Idealerweise durch glutenfreie Sojasauce ersetzen.
  • 2 EL Apfelessig Alternativ kann auch Weißweinessig verwendet werden.
Zum Anbraten
  • 2 EL Olivenöl Kann gegen Pflanzenöl ausgetauscht werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zur Garnitur
  • 1 Bund Frischer Thymian oder Petersilie Bringt Frische auf den Teller.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel den Honig, den frisch gehackten Knoblauch, die Sojasauce und den Apfelessig gründlich vermengen.
  2. Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons schneiden, etwa 2,5 cm dick. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die gewürzten Medaillons vorsichtig in die heiße Pfanne legen und für 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Medaillons wenden und die andere Seite ebenfalls für weitere 3–4 Minuten braten.
  6. Die vorbereitete Honig-Knoblauch-Mischung über die Medaillons gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eindickt.
  7. Nehme die Medaillons vom Herd, lasse sie 5 Minuten ruhen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Kühlen und aufbewahren bis zu 3-4 Tage, oder einfrieren für bis zu 3 Monate.

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