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Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein – Besser als beim Chinesen!

Dieses Hühnchen Chow Mein Rezept ist eine homestyle Variante, die schnell und einfach zubereitet wird und besser als Takeaway schmeckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 6 oz Hühnchen dünn geschnitten für gleichmäßiges Garen
  • 3 EL Shaoxing Wein bringt eine wunderbare Geschmacksfülle
  • 2 TL Maisstärke hilft, das Hühnchen zart zu machen
  • 1/4 TL Salz verstärkt den Geschmack des Gerichts
Für die Sauce
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe sorgt für Feuchtigkeit und Tiefe
  • 2 EL Austernsauce sorgt für umami-reiche Fülle
  • 1 EL Sojasauce liefert Salz und Farbgebung
  • 2 TL Zucker balanciert die herzhaften Aromen aus
  • 1/4 TL weißer Pfeffer bringt eine leichte Schärfe ins Gericht
  • 1 TL Sesamöl fügt ein nussiges Aroma hinzu
Für das Gemüse
  • 2 EL Erdnussöl ideal zum Braten
  • 4 Tassen Kohl shredded, sorgt für Knackigkeit und Frische
  • 2 Zehen Knoblauch verleiht aromatische Qualität
  • 1 EL Ingwer frisch gehackt, bringt Wärme
  • 10 oz Chow Mein Nudeln frisch oder 6 oz getrocknet
  • 2 kleine Karotten julienniert
  • Anaheim Pfeffer (optional) fügt eine milde Schärfe hinzu
  • 4 Stängel Frühlingszwiebeln gehackt, für Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Mische das Hühnchen mit Shaoxing Wein, Maisstärke und Salz und lasse es 10 Minuten ruhen.
  2. Sauce vorbereiten: Vermische Hühnerbrühe, Shaoxing Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl.
  3. Nudeln kochen: Koche die Chow Mein Nudeln für 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.
  4. Hühnchen anbraten: Erhitze 1 EL Erdnussöl und brate das Hühnchen für 30-45 Sekunden pro Seite.
  5. Aromaten anbraten: Füge Ingwer und Knoblauch hinzu und brate sie für 30 Sekunden an.
  6. Gemüse garen: Brate Kohl und Karotten für ca. 1 Minute.
  7. Zutaten kombinieren: Gib die Nudeln und das Hühnchen zurück in die Pfanne, schütte die Sauce darüber und vermische alles.
  8. Finish und servieren: Füge die gehackten Frühlingszwiebeln und optional den Anaheim Pfeffer hinzu und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse vorbereite alle Zutaten vorab und achte darauf, das Gemüse knackig zu halten.

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