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Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein – Besser Als Takeout

Hühnchen Chow Mein ist in nur 25 Minuten zubereitet und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch und knackigem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -keulen oder dünn geschnittenes Rindfleisch oder Tofu
  • 2 EL Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 TL Salz
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Austernsauce oder Pilz-Austernsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sesamöl
Für das Gemüse
  • 150 g Geriebener Kohl
  • 2 ZE Knoblauch gehackt
  • 1 ZE Ingwer gehackt
  • 250 g Frische Chow Mein Nudeln oder trockene Chow Mein Nudeln
  • 2 stk Karotten in Streifen geschnitten
  • 1 stk Anaheim-Pfeffer optional
  • 2 ZE Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Hähnchenbrust oder -keulen mit Shaoxing-Wein, Maisstärke und Salz vermengen und 10 Minuten marinieren.
  2. Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, Shaoxing-Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl vermischen.
  3. Nudeln kochen: Chow Mein Nudeln in kochendem Wasser 3–4 Minuten kochen und abtropfen lassen.
  4. Hähnchen anbraten: Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen 1–2 Minuten anbraten.
  5. Aromaten anbraten: Restliches Öl, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten.
  6. Gemüse hinzufügen: Kohl und Karotten dazugeben und 1 Minute anbraten.
  7. Zutaten kombinieren: Nudeln, gebratenes Hähnchen und Sauce in die Pfanne geben und 1–2 Minuten erhitzen.
  8. Fertigstellen und Servieren: Anaheim-Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für ein optimales Ergebnis alle Zutaten vorbereiten, bevor du mit dem Kochen beginnst.

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