Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Wasche und schneide das gewählte Gemüse in kleine Stücke.

In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.

Füge den Hüttenkäse und die Milch zur Eimischung hinzu und rühre alles gut um.

Streue das Salz, den Pfeffer und optional das Paprikapulver in die Mischung und rühre gut um.

Falte das vorbereitete Gemüse vorsichtig in die Eier-Hüttenkäse-Mischung.

Gieße die Mischung in eine zuvor gefettete Auflaufform.

Bestreue die Oberseite des Auflaufs gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.

Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe für etwa 30 Minuten.

Lasse den Hüttenkäse-Eierauflauf nach dem Backen für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.