Stelle den Instant Pot auf die Sauté-Einstellung und füge das Olivenöl hinzu. Lass es heiß werden, bevor du die italienische Wurst hineinbröselst. Brate die Wurst für etwa 3 Minuten an.

Nimm die Wurst aus dem Instant Pot und füge die gehackte Zwiebel und den frischen Knoblauch hinzu. Brate sie für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Gib die roten Paprikaflocken, die italienische Gewürzmischung, sowie Salz und Pfeffer zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Rühre gut um und lasse es für eine weitere Minute braten.

Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnchenbrühe hinzu. Rühre alles gut durch.

Schließe den Instant Pot mit dem Deckel und stelle das Ventil auf „Sealing“. Wähle die manuelle Druckkochen-Einstellung und stelle die Zeit auf 5 Minuten ein.

Lass den Druck für 10 Minuten natürlich entweichen. Öffne den Deckel vorsichtig.

Stelle den Instant Pot wieder auf die Sauté-Einstellung und füge den gehackten Grünkohl hinzu. Rühre für 2 Minuten um und gieße dann die Half and Half hinzu.