Füge ½ Tasse Wasser in den Instant-Topf und platziere einen Dampfkorb mit Brokkoli und Karotten darin. Stelle den Instant-Topf auf Hochdruck und koche für 0 Minuten. Druck schnell ablassen.

In einer großen Schüssel verrühren Sie die Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Sriracha. Gut vermengen und beiseite stellen.

Gib die Hähnchenbrust in den Instant-Topf und gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber. Vorsichtig die Wasserkastanien und den Baby-Mais oben drauf legen.

Schließe den Deckel des Instant-Topfs und stelle ihn auf Hochdruck. Koche das Hähnchen für 4 Minuten. Druck schnell ablassen.

Wechsel in den Sauté-Modus des Instant-Topfs. Mische die Maisstärke mit etwas Wasser zur Slurry und füge sie der Sauce hinzu. 1-2 Minuten köcheln lassen bis dickflüssig.

Füge vorsichtig die vorab gedämpften Brokkoli- und Karottenstücke hinzu und vermische sie sanft mit dem Hähnchen und der Sauce. 3-5 Minuten ruhen lassen.

Serviere das fertige Gericht über Reis oder Nudeln. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.