Koche den Orzo in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung für etwa 8–10 Minuten, bis er al dente ist. Gieße die Nudeln danach in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser.

In einer kleinen Schüssel vermische das Olivenöl, den Essig, den Dijon-Senf, den Honig, den Zitronensaft und die Zesten sowie den gehackten Knoblauch mit einem Schneebesen.

In einer großen Schüssel gib den abgekühlten Orzo, die halbierten Kirschtomaten, die schwarzen Oliven, den gewürfelten Mozzarella, die gehackten getrockneten Tomaten und die feingehackte rote Zwiebel. Füge das grob gehackte Basilikum hinzu und vermische alles vorsichtig.

Gieße das vorbereitete Dressing über den Orzo-Salat und mische alles gut durch, sodass jede Zutat gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Schmecke den Salat mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab, falls nötig. Lass den Salat für 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Vor dem Servieren kannst du den Salat mit extra frischem Basilikum garnieren. Der Salat kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.