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Italienisches Zitronencreme Kuchen Rezept

Italienisches Zitronencreme Kuchen Rezept ganz einfach

Einfaches und köstliches Rezept für einen Italienischen Zitronencreme Kuchen mit spritziger Zitrone und cremiger Füllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 200 g Mehl genau abmessen
  • 1 TL Backpulver als Treibmittel
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 150 g Ungesalzene Butter auf Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker für die Süße
  • 3 Eier binden die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt intensiviert die Süße
  • 100 ml Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden
  • 1 TL Zitronenschale für frischen Geschmack
Für die Füllung
  • 200 ml Sahne für die cremige Füllung
  • 3 Eigelb für zusätzlichen Reichtum
  • 100 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Maisstärke zum Andicken der Creme

Equipment

  • Springform
  • Topf
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine 23 cm große Springform mit etwas Butter ein.
  2. Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
  3. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
  4. Füge nacheinander die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter.
  5. Gib die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung.
  6. Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die Springform und backe für 25-30 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form ruhen.
  8. Erhitze die Sahne und den Zucker in einem kleinen Topf, bis der Zucker gelöst ist.
  9. Verrühre die Eigelbe mit der Maisstärke und temperiere sie mit der warmen Sahne.
  10. Gib die Mischung zurück in den Topf und erhitze, bis die Creme andickt.
  11. Verteile die abgekühlte Zitronencreme über den Kuchen und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  12. Serviere den Kuchen idealerweise direkt aus dem Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zitronen für den besten Geschmack.

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