Heize den Ofen auf 170 °C vor und bereite drei 20 cm große Springformen vor, die mit Backpapier ausgestattet sind.

Siebe in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, den Kristallzucker, den dunklen braunen Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.

Vermische den abgekühlten schwarzen Kaffee, das Pflanzenöl, den Sauerrahm, die Eier und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.

Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.

Teile den Teig gleichmäßig auf die drei Springformen auf und backe den Kuchen für 28-30 Minuten.

Lasse die Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Schlage die Zimmertemperaturbutter in einer Schüssel cremig und füge nach und nach den Puderzucker und optional das Espressopulver hinzu.

Wenn die Kuchenschichten ausgekühlt sind, schneide die Oberseiten ab und trage die Kaffeebuttercreme zwischen und auf dem Kuchen auf.