Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 3–4 mm. Lege die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht oxidieren.

Erhitze in einer großen Pfanne ein wenig Öl bei mittlerer Temperatur. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist.

Füge die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu. Lasse die Mischung für 2–3 Minuten kochen. Rühre dann das Tomatenmark ein, gefolgt von den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe.

Fette eine Auflaufform leicht ein. Beginne mit einer Schicht Kartoffelscheiben und füge eine Schicht der Hackfleischsauce hinzu. Wiederhole diesen Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Gieße die Sahne über die oberste Schicht der Kartoffeln und bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Auflauf für 45–50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.