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Kartoffel-Leberkäse-Pfanne

Kartoffel-Leberkäse-Pfanne für ein gemütliches Abendessen

Ein herzhaftes Gericht aus knusprigen Kartoffeln und aromatischem Leberkäse, ideal für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Frühlingszwiebeln
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden.
Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Ideale Sorten sind Drillinge oder vorwiegend gekochte Kartoffeln.
Leberkäse
  • 400 g Leberkäse Verwende traditionelle oder vegetarische Versionen.
Sautieren
  • 2 EL Öl Neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.
Würze
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
Eier
  • 4 Stück Eier Im Spiegelei-Stil zubereitet.
Garnitur
  • 2 EL Petersilie Optional, aber empfehlenswert.
extra Aroma
  • 1 EL Butter Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Kartoffel-Leberkäse-Pfanne
  1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und schneide sie in dünne Ringe.
  2. Die Kartoffeln schälen, vierteln und eventuell in kleinere Stücke schneiden.
  3. Nimm den Leberkäse und schneide ihn in kleine Würfel von etwa 1 cm.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und brate die Frühlingszwiebeln für 2-3 Minuten an.
  5. Gib die Leberkäsewürfel dazu und brate sie für weitere 5 Minuten an.
  6. Füge die Kartoffeln in der gleichen Pfanne hinzu und brate sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Gib den gebratenen Leberkäse zurück in die Pfanne, füge Thymian hinzu und brate alles weitere 2-3 Minuten.
  8. Bereite die Eier nach Wunsch zu und serviere die Pfanne mit einem Spiegelei und frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Reste sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Ideal zur Resteverwertung von Kartoffeln und Leberkäse.

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