Waschen Sie die Butterkartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Kochen Sie diese in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Sobald sie gar sind, abgießen und beiseite stellen.

Die grünen Bohnen gründlich reinigen und die Enden beschneiden. In einem separaten Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen und blanchieren die Bohnen für 8-10 Minuten, bis sie leuchtend grün und zart sind. Anschließend abgießen und ebenfalls beiseite stellen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein. Sauté die braunen Champignons für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind. Fügen Sie dann den gewürfelten Knoblauch hinzu und braten Sie weiter, bis er angenehm duftet, etwa 1 Minute.

In einer Schüssel vermengen Sie die pflanzliche Sahne mit dem geräucherten Paprikapulver, der Misopaste und dem Gemüsebrühpulver. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis eine glatte Soße entsteht.

Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln und die blanchierten Bohnen in die Pfanne mit den Pilzen. Gießen Sie die vorbereitete Soße darüber und wenden Sie die Zutaten vorsichtig, um sie gleichmäßig zu bedecken. Lassen Sie die Mischung für 3-4 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und schalten Sie die Grillfunktion ein. Stellen Sie die Pfanne oder eine geeignete Auflaufform für 2-3 Minuten in den Ofen, bis die Soße blubbert und eine goldbraune Kruste entsteht.

Nehmen Sie die Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen aus dem Ofen und garnieren Sie das Gericht mit fein gehackter Petersilie. Servieren Sie es heiß.