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Kartoffelsalat rauchige Dill-Drehung

Kartoffelsalat rauchige Dill-Drehung für jeder Anlass

Unser Rezept für Kartoffelsalat rauchige Dill-Drehung ist eine gesunde, glutenfreie und vegetarische Wahl, die frische und herzhafte Aromen kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Durchziehen lassen 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g neue Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 100 g eingemachte Gurken oder Kapern
  • 1 Stück Karotte optional
  • 1 Teelöffel rauchige Paprika oder geröstete Paprika
  • 50 g frischer Dill oder Petersilie
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Mayonnaise optional
  • 1 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 2 Esslöffel Essiggurkenwasser
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, ca. 15-20 Minuten.
  2. Zwiebeln in Olivenöl karamellisieren, bis sie goldbraun sind, ca. 8-10 Minuten.
  3. Geriebene Karotte zu den Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
  4. Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln, Karotten, Gurken und Paprika vermengen.
  5. Sauce aus Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und Essiggurkenwasser zubereiten und mit Gewürzen abschmecken.
  6. Sauce über die Kartoffelmischung geben und vorsichtig vermengen.
  7. Guten Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Der Kartoffelsalat schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

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