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Kase Lauch Suppe mit Hackfleisch

Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch für kalte Tage

Eine cremige und herzliche Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Stück Lauch gründlich waschen
  • 2 Zehe Knoblauch fein hacken
  • 400 g Rinderhackfleisch oder Putenhack
  • 1 EL Rapsöl zum Sautieren
  • 1 l Gemüsebrühe für die fleischlose Variante verwenden
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse bei Zimmertemperatur verwenden
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Cheddar oder Bergkäse
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • eine Prise Muskat

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie den Lauch gründlich, schneiden Sie ihn in dünne Ringe und hacken Sie den Knoblauch fein.
  2. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Rapsöl hinzu. Braten Sie das Rinderhackfleisch etwa 5-7 Minuten an.
  3. Fügen Sie die Lauchringe und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie die Suppe für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Rühren Sie den Doppelrahm-Frischkäse und den geriebenen Käse in die Suppe ein, bis alles geschmolzen und cremig ist.
  6. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und servieren Sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann mit frischem Baguette serviert werden. Achten Sie darauf, den Lauch gründlich zu waschen, um Sandreste zu vermeiden.

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