Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel mischst du den Frischkäse, geriebenen Mozzarella, Parmesan, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Lege eine Low-Carb-Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile die cremige Käsefüllung gleichmäßig darauf.

Verteile die Pepperoni-Scheiben gleichmäßig über die Käsefüllung.

Rolle die Tortilla vorsichtig aber fest zusammen und platziere die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf dem Backblech.

Träufle etwas Olivenöl über die gefüllten Rollen und backe sie für 15 bis 20 Minuten.

Lass die Käse-Pepperoni-Pizza-Rollen nach dem Backen etwas abkühlen und serviere sie warm.