Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu, würze sie großzügig mit Zwiebelpulver, Paprika und italienischer Gewürzmischung. Brate das Hähnchen etwa 6-8 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und lasse sie 1-2 Minuten mit dem Hähnchen braten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

Reduziere die Hitze auf niedrig und streue eine halbe Tasse geriebenen Mozzarella und eine halbe Tasse geriebenen Cheddar über das Hähnchen und den Knoblauch.

Nehme eine Tortilla, lege eine Portion der Käse-Geschmack Hühnchen-Mischung in die Mitte und lasse einen Rand frei.

Klappe die Seiten der Tortilla über die Füllung und rolle sie straff auf.

Erhitze etwas zusätzliches Olivenöl und röste die gefüllten Wraps auf jeder Seite für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Halbiere die fertigen Wraps diagonal und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere sie optional mit saurer Sahne.