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Käseiger Butternut-Kürbis-Auflauf

Käseiger Butternut-Kürbis-Auflauf für Gemütliche Abende

Der Käseiger Butternut-Kürbis-Auflauf vereint die natürliche Süße des Kürbisses mit einer verlockenden Mischung aus Käse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 st Butternut-Kürbis reif und schwer für optimalen Geschmack
  • 150 g Cheddar-Käse scharf oder extra-scharf für mehr Biss
  • 150 g Mozzarella-Käse sorgt für cremige Textur
  • 50 g Parmesan-Käse verleiht nussigen Geschmack
  • 200 g Sauerrahm oder griechischen Joghurt für leichteren Geschmack
  • 250 ml Milch jede Art oder pflanzliche Alternative möglich
  • 3 st Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 1 tl Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch nach Geschmack
  • 1 tl Zwiebelpulver oder fein gehackte Zwiebeln
  • 1 tl Salz nach Belieben
  • 1 tl schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 tl Paprika optional für etwas Schärfe
  • 50 g Semmelbrösel optional, für glutenfreie Option, glutenfreie Semmelbrösel verwenden

Equipment

  • Großer Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kürbis vorbereiten: Den Butternut-Kürbis schälen, in der Mitte teilen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Kürbis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Kürbiswürfel hinzufügen und 10–12 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. Zutaten mischen: Abgekühlte Kürbiswürfel mit Käse, Sauerrahm, Milch, Eiern und Gewürzen in einer Schüssel kombinieren.
  4. Backen: Ofen auf 190°C vorheizen, Kürbismischung in die Form geben und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen.
  5. Ruhen lassen und servieren: Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, um die Form zu bewahren und das Servieren zu erleichtern.

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