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Käsiger Spinat-Zucchini-Feta-Auflauf – Vegetarisch & Keto

Käsiger Spinat-Zucchini-Feta-Auflauf – Einfaches Rezept

Käsiger Spinat-Zucchini-Feta-Auflauf kombiniert frischen Spinat, Zucchini und Feta in einer schnellen, vegetarischen und keto-freundlichen Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Keto, vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Spinat frisch oder gefroren
  • 2 Stück Zucchini
  • 200 g Feta Käse alternativ Ziegenkäse
  • 3 Stück Eier für eine vegane Variante Tofu verwenden
  • 200 ml Sahne oder Kokoscreme für milchfrei
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Für die Garnierung
  • 2 EL Frischer Dill

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  3. Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren, bis er zusammengefallen ist.
  4. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
  5. Zucchini in die Backform schichten, gefolgt von Spinat und Feta-Käse.
  6. Ei-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
  7. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Auflauf aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Dill garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie den Auflauf am besten warm und frisch aus dem Ofen für die optimalste Textur und den besten Geschmack.

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