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Katsu-Schalen mit Tonkatsu-Sauce

Katsu-Schalen mit Tonkatsu-Sauce ganz einfach selbst machen

Eine köstliche Katsu-Schale mit Tonkatsu-Sauce, die einfache Zubereitung und umami-reichen Geschmack bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Katsu
  • 2 Stück Hähnchenfilets oder Schweinefilets Hähnchen für leichtere Option verwenden
  • 1 Tasse Panko-Brösel Für glutenfreie Varianten glutenfreies Panko verwenden
  • 2 Stück Eier Verquirlt als Bindemittel
  • 1 Tasse Mehl Zum Wenden der Filets
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Reis
  • 1 Tasse Gedämpfter Reis Jasmin- oder Kurzkornreis empfohlen
Für die Tonkatsu-Sauce
  • 1/2 Tasse Tonkatsu-Sauce Alternativ Ketchup, Worcestershire-Sauce und Zucker

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reiskocher

Method
 

Zubereitung
  1. Würze die Schweine- oder Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer. Wende jedes Stück zuerst in Mehl, tauche es in verquirltes Ei und wälze sie dann in Panko-Bröseln.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl auf mittlerer bis hoher Stufe. Frittiere die Filets für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Mische in einer Schüssel Ketchup, Worcestershire-Sauce und Zucker für die Tonkatsu-Sauce und stelle sie beiseite.
  4. Gare den Reis nach Anleitung, bis er weich und dampfend ist. Lass ihn nach dem Garen kurz ruhen.
  5. Plattiere eine Portion Reis in eine Schüssel, lege die Katsu darauf und träufle die Tonkatsu-Sauce darüber. Garniere nach Belieben.
  6. Serviere die Katsu-Schalen und genieße sie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine gesündere Variante in der Heißluftfritteuse zubereiten. Öltemperatur vor dem Frittieren prüfen und nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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