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Kauzige Bananenbrotkekse

Kauzige Bananenbrotkekse für süße Momente

Kauzige Bananenbrotkekse vereinen die Aromen von klassischem Bananenbrot mit einer chewy Konsistenz für den perfekten Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Teig kühlen 30 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Konditorei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen liefert natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g geschmolzene Butter sorge dafür, dass sie abgekühlt ist
  • 150 g brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Stück Ei oder ein Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reines Vanilleextrakt
  • 200 g Weizenmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda sorge dafür, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz kann für natriumarme Variante weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Zimt optional, je nach Vorliebe
  • 1 Prise Muskatnuss optional, je nach Vorliebe
Für kreative Extras
  • 100 g Schokoladenstückchen ideal für Schokoladenliebhaber
  • 50 g Nüsse oder Trockenfrüchte nach Geschmack wählen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Löffel
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel püriere die reifen Bananen und füge die geschmolzene Butter sowie den braunen Zucker hinzu.
  3. Gib das Ei und den Vanilleextrakt in die Bananenmischung und verrühre alles gründlich.
  4. Vermenge das Weizenmehl, das Backsoda, das Salz sowie Zimt und Muskatnuss in einer separaten Schüssel.
  5. Falte die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten.
  6. Lass den Teig für etwa 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  7. Verwende einen Esslöffel, um je 2 Esslöffel Teig auf das Backblech zu setzen.
  8. Backe die Kekse für 11-13 Minuten bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit, besonders beim Kaffeekränzchen oder nach dem Essen.

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