Ingredients
Equipment
Method
Teig Zubereiten
- In einer großen Schüssel warme Milch, Hefe und Zucker vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis schäumend.
- Butter, Ei und Salz hinzufügen, gut umrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
Erste Ruhezeit
- Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis doppelt so groß.
Füllung Zubereiten
- Schokoladensandwichkekse zerbröseln, mit braunem Zucker, Butter und Vanilleextrakt vermengen, bis homogen.
Teig Ausrollen
- Teig nach der Ruhezeit leicht herunterdrücken, auf bemehlter Fläche zu Rechteck ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
Füllen und Formen
- Cookie-Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen, von der langen Seite fest aufrollen und in Scheiben schneiden.
Zweite Ruhezeit
- Gefüllte Zimtschnecken mit Küchentuch abdecken und 30 Minuten an warmem Ort aufgehen lassen.
Backen
- Ofen auf 175°C vorheizen und Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
Abkühlen und Glasieren
- Zimtschnecken nach dem Backen abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser und Vanille vermischen, über Schnecken träufeln.
Nutrition
Notes
Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Achtet auf gleichmäßige Teigkonsistenz und ausreichend Ruhezeiten.