Kichererbsen Avocado Gurkensalat mit Zitronendressing

Ein schneller und gesunder Kichererbsen Avocado Gurkensalat mit frisch zubereitetem Zitronendressing – perfekt für jede Gelegenheit.

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Prep Time 10

Durchziehen lassen 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Dose Kichererbsen verwende Dosenkichererbsen für eine schnelle Zubereitung
1 Avocado sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette
1 Stück Gurke eng. Gurken sind ideal, da sie weniger Kerne haben
1 Rote Zwiebel ersetze durch Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack
10 g Frische Petersilie verwendet für besseren Geschmack

Für das Dressing

3 EL Olivenöl kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden
2 EL Zitronensaft frisch gepresst für das beste Aroma
1 TL Honig ersetzbar durch Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden

Equipment

Schüssel
Küchenmesser
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kichererbsen abtropfen und gründlich abspülen, Avocado würfeln, Gurke in Scheiben schneiden, rote Zwiebel fein hacken und Petersilie grob hacken.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig vermengen.
Den Salat 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Füge die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu, um eine Braunfärbung zu vermeiden.

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