Mascarpone und Sahne mischen: Gib den Mascarpone und die Schlagsahne in eine große Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer für etwa 2–3 Minuten auf, bis sie schön glatt und fluffig ist.

Amaretto und Kirschsaft hinzufügen: Füge den Amaretto, den Kirschsaft und den Vanilleextrakt zur Mascarpone-Mischung hinzu und vermische alles gründlich.

Zucker und Kirschmarmelade unterheben: In einer kleinen Schüssel kombiniere den Zucker mit der Kirschmarmelade und gebe diese zur Mascarpone-Creme.

Kirschen hinzufügen: Schneide die frischen Kirschen in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter die cremige Mischung.

Löffelbiskuits vorbereiten: Vermenge Amaretto und Kirschsaft in einer separaten Schüssel.

Löffelbiskuits eintunken: Nimm die Löffelbiskuits und tauche sie kurz in die Mischung.

Erster Schichtaufbau: Lage die getauchten Löffelbiskuits gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform aus und verteile die Hälfte der Mascarpone-Mischung darüber.

Zweite Schicht aufbauen: Lege eine weitere Schicht getauchtes Löffelbiskuits und bedecke sie mit der restlichen Mascarpone-Mischung.

Kühlen: Decke das Gericht mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Dekorieren und Servieren: Bestreue die oberste Schicht mit Kakaopulver und füge geriebene oder gehobelte dunkle Schokolade hinzu.