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Kirschtaschen-Muffins

Kirschtaschen-Muffins für echte Genussmomente

Kirschtaschen-Muffins verbinden saftige Kirschen mit einer fluffigen Basis und einem knusprigen Zimtstreusel, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann mit glutenfreiem Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Backpulver immer frisch verwenden.
  • 2 große Eier Eier durch Flachseier für vegane Option ersetzbar.
  • 100 g Salzbutter (geschmolzen) unsalzige Butter plus Prise Salz sind ebenfalls eine Option.
  • 150 g Zucker brauner Zucker kann für tieferen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
  • 150 ml Milch Mandel- oder Hafermilch sind gute laktosefreie Alternativen.
  • 400 g Kirschen aus der Dose oder 2 Tassen frische gut abgetropfte, gehackte Kirschen.
Für den Streusel
  • 100 g Kaltes Butter sorgt für krümelige Textur.
  • 1 TL Zimt intensiviert Aroma.

Equipment

  • Muffinblech
  • Papierförmchen
  • Schüsseln
  • Sieb
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Sifte das Allzweckmehl, Salz und Backpulver zu einer kleinen Schüssel.
  3. Verquirle in einer großen Schüssel die Eier, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Milch bis zur Glattheit.
  4. Falte die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung, bis sie gerade so vermischt sind.
  5. Spüle und lasse die Kirschen gut abtropfen und wälze sie in einem Esslöffel Mehl.
  6. Fülle die Teigmischung gleichmäßig in die Muffinförmchen und setze Kirschen obenauf.
  7. Bereite den Streusel vor, indem du kalte Butter, Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermischst.
  8. Backe die Muffins für 22–25 Minuten.
  9. Lass die Muffins für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchenrost überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kirschen gründlich abzutropfen, um matschige Muffins zu vermeiden.

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