Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.

Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und vermischen Sie sie mit Olivenöl und optional der Maisstärke. Verteilen Sie die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech und rösten Sie sie 20–25 Minuten lang.

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und rote Pfefferflocken in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten erhitzen.

Wenn der Blumenkohl fertig geröstet ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, geben Sie ihn in eine Schüssel und gießen Sie die warme Sauce darüber. Vermengen Sie alles gut.

Servieren Sie den klebrigen Blumenkohl heiß auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder mit gebratenen Nudeln.