Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite ein Muffinblech mit 6 Papierförmchen vor.

In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Backpulver, Salz und Zucker zusammen.

Nehme eine separate Schüssel und verquirle das große Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut miteinander.

Füge langsam die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt ist.

Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backe sie für etwa 16-20 Minuten.

Lasse die Cupcakes für ca. 2 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Abkühlgitter transferierst.