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Knödel-Lasagne

Knödel-Lasagne: Blitzschnell und lecker genießen

Dieses einfache Rezept für Knödel-Lasagne vereint leckere Teigwaren mit einer würzigen Füllung – ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch oder Tofu für vegetarische Variante
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 200 g Shiitake-Pilze oder Champignons
  • 2 Zehen Knoblauch oder 1 tsp Knoblauchpulver
  • 1 Stück Ingwer gerieben oder gemahlen
  • 3 EL Hellsojasauce Tamari als glutenfreie Alternative
  • 1 EL Reiswein-Essig oder Apfelessig
  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 1 TL MSG optional
Für die Knödel-Lasagne
  • 400 g Knödelteigwaren
  • 75 ml Wasser
Für die Sauce
  • 3 EL Tahini oder Erdnussbutter
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Chiliöl optional
  • 2 EL Schnittlauch oder grüne Zwiebeln
  • 1 EL Sesamkörner optional

Equipment

  • Dampfkorb
  • Hitzebeständige Form

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilzen, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein-Essig, Sesamöl, Zucker, Pfeffer und MSG vermischen. Ca. 5 Minuten gut vermengen.
  2. Lasagne aufbauen: In einer hitzebeständigen Form mit einem Drittel der Füllung beginnen, gefolgt von einer Schicht Knödelteigwaren. Wiederholen, bis alles verbraucht ist. 75 ml Wasser über die oberste Schicht gießen.
  3. Dämpfen: Form in einen Dampfkorb stellen und 17 Minuten dämpfen lassen.
  4. Sauce vorbereiten: In einer separaten Schüssel Tahini, Zucker, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und mehr Knoblauch gut vermischen, bis die Sauce cremig ist. Ca. 5 Minuten.
  5. Anrichten und servieren: Nach dem Dämpfen die Form vorsichtig entfernen, Sauce drüberträufeln und nach Belieben mit Chiliöl, Schnittlauch und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Knödel-Lasagne kann bis zu 3 Monate eingefroren werden und ist nach dem Auftauen für 20 Minuten im Dampfkorb wieder aufwärmbar.

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