Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Sojasauce, Sriracha, den frisch gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das geröstete Sesamöl, die roten Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und lassen Sie die Marinade 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Heizen Sie den Grill etwa 15 Minuten vor dem Grillen auf mittlere Hitze (ca. 190-200°C) vor.

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein und rösten Sie die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3 bis 5 Minuten.

Grillen Sie die marinierten Hähnchenschenkel für 10 bis 12 Minuten, dabei alle 2 bis 3 Minuten wenden.

In den letzten 2 Minuten des Grillens geben Sie die japanische BBQ-Sauce großzügig über die Hähnchenschenkel.

Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Hähnchenschenkel eine Kerntemperatur von 75°C erreicht haben.

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf eine Servierplatte, bestreuen Sie sie mit den gerösteten Sesamsamen und den gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren Sie mit Yum Yum Sauce.