Schneidet die Scheiben des knusprigen Brotes in etwa 1,5 cm dicke Stücke. Legt sie auf ein Backblech und heizt den Ofen auf 200 °C vor.

Erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt 1-2 Esslöffel Öl hinzu. Fügt die in Scheiben geschnittenen Champignons und gehackten Knoblauch hinzu und bratet sie für 5-7 Minuten an.

Nehmt die sautierten Champignons vom Herd und verteilt sie gleichmäßig auf den vorbereiteten Brotscheiben. Streut großzügig geriebenen Käse darüber.

Backt die Toasts für etwa 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

Nehmt die Toasts sofort aus dem Ofen und lasst sie kurz abkühlen. Serviert sie heiß, am besten mit einem Salat oder Dip.