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Knuspriger gebackener Kabeljau

Knuspriger gebackener Kabeljau für jeden Abend

Dieser knusprige gebackene Kabeljau ist einfach zubereitet und überzeugt mit einem leicht knusprigen Panko-Parmesan-Mantel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Filets Kabeljau Achte auf frische, feste Filets mit einem klaren Geruch.
  • 2 Große Eier Kann für eine vegane Option durch einen Leinkern-Ersatz ersetzt werden.
Für die Panade
  • 1 Tasse Panko-Brösel Verwende glutenfreie Brösel für eine glutenfreie Option.
  • 0.5 Tasse Parmesankäse Am besten gerieben verwenden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst ist bevorzugt.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Optional: zusätzliche zum Garnieren.
Für das Backen
  • 1 Sprühstoß Kochspray oder Olivenöl Verhindert das Anhaften.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
  2. In einer Schüssel vermischt du Panko-Brösel, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlst du die großen Eier, Dijon-Senf und Zitronensaft, bis die Masse glatt ist.
  4. Trockne die Kabeljaufilets gründlich mit Küchenpapier ab.
  5. Tauche jedes Kabeljaufilet zuerst in die Eimischung, dann in der vorbereiteten Bröselmischung.
  6. Lege die panierten Kabeljaufilets mit ausreichend Abstand auf das Backblech und backe sie für 12-15 Minuten.
  7. Lass die gebackenen Kabeljaufilets für ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieser knusprige gebackene Kabeljau wird sicherlich das Highlight deines nächsten Abendessens sein!

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