Go Back
–+ servings
Knuspriger Kartoffelsalat

Knuspriger Kartoffelsalat mit frischen Zutaten

Ein köstlicher Knuspriger Kartoffelsalat, der in weniger als einer Stunde zubereitet ist und durch frische Zutaten begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g festkochende Kartoffeln wählen Sie wachsweiche Sorten für die beste Textur
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Paprika rote oder gelbe Paprika
  • 1 Gurke jede Gurkensorte kann verwendet werden
  • 150 g Kirschtomaten halbieren für mundgerechte Stücke
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  • 2 EL frischer Dill für eine erfrischende Kräuternote
  • 100 g Feta-Käse optional, für eine vegane Variante weglassen
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 4 EL Balsamico-Essig oder Weißweinessig
  • 4 EL Wasser zur Verdünnung des Dressings
  • 1 TL Paprikapulver für Farbe und Geschmack
  • ½ TL Salz nach Geschmack anpassen
  • ½ TL Pfeffer frisch gemahlen empfohlen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backpapier

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (428°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
  3. Vermenge die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  4. Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech und röste sie 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  5. Bereite währenddessen das Gemüse vor: würfle die Zwiebel, Paprika und Gurke; halbiere die Kirschtomaten.
  6. Gib die warmen Kartoffeln in eine Schüssel und füge das geschnittene Gemüse hinzu.
  7. Bröckele den Feta-Käse und streue den Dill über die Mischung.
  8. Vermische Balsamico-Essig und Wasser für das Dressing und träufle es über den Salat.
  9. Mische alles gut durch und serviere den Salat warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden und hochwertige Zutaten zu verwenden für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!