Kohlrabischnitzel zubereiten: Knuspriger Genuss Zuhause

Kohlrabischnitzel zubereiten ist einfach und bietet eine leckere, gesunde und schnelle vegetarische Alternative.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Schnitzel

Course: Snacks

Cuisine: vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Schnitzelpanade

1 Stück Kohlrabi frisch, geschält und in Scheiben geschnitten
100 g Mehl Type 405 oder 550
2 Stück Eier
100 g Paniermehl Panko für extra Crunch

Für die Würze

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss frisch gerieben, optional

Zum Braten

1 Liter Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken

Optional für die Servierung

2 Stück Zitronenspalten als Beilage
1 Bund Gehackte Petersilie für Garnierung

Equipment

Pfanne
Schalen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kohlrabi schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Optional blanchieren.
Drei Schalen für die Panade einrichten: Mehl, Eier und Paniermehl.
Kohlrabi-Scheiben zuerst in Mehl, dann in Eimischung und schließlich in Paniermehl tauchen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
Die panierten Kohlrabi-Scheiben in das heiße Öl legen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und Öl gut erhitzen für perfekte Schnitzel.

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