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Kokosnuss-Limetten-Garnelen

Kokosnuss-Limetten-Garnelen: Schnelles Rezept für Gourmets

Kokosnuss-Limetten-Garnelen sind in nur 15 Minuten zubereitet und vereinen tropisches Flair mit gesunden Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Tropisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt nach Vorliebe anpassen
  • 1 Dose Kokosmilch ca. 16,3 Unzen, keine verpackte Variante
  • 4 Limetten, Saft und Schale für frische Aromen
  • 1/2 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
Für die Garnelen
  • 1 Pfund Garnelen frisch oder gefroren
  • 1/4 Tasse Koriander, optional für frische Note
  • Geröstete Kokosnuss, optional für Garnitur

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen und leicht blubbernd ist.
  2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten sautieren, bis er goldbraun ist.
  3. Kokosmilch zusammen mit dem Saft und der Schale von 2 Limetten und 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne gießen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Garnelen in die Pfanne geben und 3 Minuten kochen, bis sie rosa und opak sind.
  5. Frischen Koriander und die Schale der verbleibenden Limetten unterrühren, eventuell mit gerösteter Kokosnuss garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für stressige Wochentage oder ruhige Dinnerabende. Glutenfrei und keto-freundlich.

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