Kokosnuss Pandan Gelee Dessert mit Schichten

Ein köstliches Kokosnuss Pandan Gelee Dessert mit schichtenartigen Texturen, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Kühlzeit 4

Total Time 5

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert

Cuisine: Vietnamese

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Gelee-Basis

40 g Agar-Agar-Pulver Thailändische Marken bevorzugen.
200 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
1.6 l Wasser
1 Prise Tafelsalz Verstärkt die Geschmacksbalance.

Für die Kokos-Schicht

400 ml Kokosmilch Vollfett für dickere Textur.

Für die Pandan-Schicht

100 g frische Pandanblätter Gewaschen und püriert.
1-2 Tropfen Pandan-Extrakt/-Essenz Optional, zur Geschmacksintensivierung.

Equipment

Mixer
Topf
Sieba
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Agar-Agar in einem großen Topf mit Zucker und Wasser vermengen und einweichen lassen.
Kokosmilch in einem separaten Topf bereitstellen.
Pandanblätter in einem Mixer mit Wasser pürieren und den Saft extrahieren.
Agar-Agar-Mischung erhitzen und zum Kochen bringen, dann 850 ml abtrennen.
Heißes Agar-Agar mit der Kokosmilch vermengen.
Pandan-Saft-Mischung in den verbleibenden Topf geben und erwärmen.
Erste Schicht der Pandan-Mischung in eine Form gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schichten abwechselnd mit Kokosmilch-Mischung wiederholen, bis alle Schichten erstellt sind.
Dessert abkühlen und für mindestens 4 Stunden kühlstellen.
In Stücke schneiden und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Das Dessert kann für bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal frisch servieren.

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