Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den Reisessig und die roten Pfefferflocken gut miteinander. Legen Sie das Flank Steak in die Marinade und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.

Kochen Sie 2 Tassen Ihres bevorzugten Reises gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln, bis er weich und fluffig ist.

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das marinierte Steak für etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite.

Nehmen Sie eine Schüssel und schichten Sie die Zutaten. Beginnen Sie mit einer Portion des gekochten Reises und fügen Sie dann die geschnittenen Steakstücke, Kimchi, Gurke, Karotten, Avocadoscheiben und grüne Zwiebeln hinzu.

Garnieren Sie die Schalen mit Sesamkörnern und, falls gewünscht, mit frischem Koriander.