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Koreanisches Popcorn-Hühnchen

Koreanisches Popcorn-Hühnchen mit Gochujang Sauce

Dieses Koreanische Popcorn-Hühnchen kombiniert knusprige Textur mit würzig-süßer Gochujang-Sauce und ist der perfekte Snack für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Am besten frische Hähnchenbrust verwenden.
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz genutzt werden.
  • 50 g Speisestärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischen Knoblauch kann man verwenden, aber die Menge anpassen.
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Salz Je nach Diätbedürfnissen anpassen.
  • 1 TL Hähnchenbrühe-Pulver Kann durch Gemüsebrühe-Pulver ersetzt werden.
  • 200 ml Wasser Hilft, die Panade zu halten.
  • 500 ml Öl zum Frittieren Verwende neutrales Pflanzen- oder Rapsöl.
Für die Gochujang-Sauce
  • 100 g Gochujang-Paste Bringt Schärfe und Tiefe des Geschmacks.
  • 50 g Ketchup Balanciert die Schärfe der Gochujang.
  • 1 TL Sesamöl Fügt Reichtum und nussigen Geschmack hinzu.
  • 2 EL Sesamsamen Zur Garnierung.

Equipment

  • Pfanne oder Fritteuse
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Salz, weißen Pfeffer und Hähnchenbrühe-Pulver in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Hähnchenstücke in der Speisestärke wenden und dann in der Mehlmischung wälzen.
  4. Wasser hinzufügen und gut vermischen.
  5. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen.
  6. Hähnchenstücke portionsweise 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Gochujang-Paste, Ketchup und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
  8. Frittierte Hähnchenstücke mit der Gochujang-Sauce vermengen.
  9. Auf einem Teller anrichten und mit Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste sollten in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

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