Step 1: Steak vorbereiten - Legen Sie das Ribeye-Steak für 30 Minuten in das Gefrierfach, damit es fest wird und sich leichter in dünne 2 mm Streifen schneiden lässt.

Step 2: Marinade herstellen - In einer großen Schüssel die Sojasauce, Gochujang, gehackten Ingwer, braunen Zucker, Reiswein, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geriebenen Apfel und geröstetes Sesamöl vermengen. Fügen Sie die geschnittenen Steakstreifen hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Step 3: Steak anbraten - Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Temperatur und geben Sie etwas Öl hinzu. Fügen Sie die marinierten Steakstreifen hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie schön karamelisiert sind.

Step 4: Gemüse zubereiten - Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Paprika in die gleiche Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Step 5: Sandwich zusammenstellen - Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit geschmolzener Butter. Schichten Sie die gebratenen Paprika, die Steakstreifen und den Käse auf zwei Brotscheiben.

Step 6: Sandwich grillen - Braten Sie die Sandwiches bei mittlerer bis niedriger Hitze für 2-3 Minuten pro Seite, bis das Brot goldbraun ist.

Step 7: Knoblauch-Mayo zubereiten - In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermengen und süße Chilisauce nach Geschmack unterrühren.

Step 8: Servieren - Das frisch gegrillte Sandwich auf Tellern anrichten und die Knoblauch-Mayo-Soße darüberträufeln.