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Koriander-Limetten-Lachs-Rezept

Koriander-Limetten-Lachs-Rezept für tolle Abende

Mmm, der Duft von frischem Koriander und spritzigem Limettenmarkt erfüllt die Küche! Dieses Koriander-Limetten-Lachs-Rezept ist perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets oder Kabeljau
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika oder süßer Paprika
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Vorliebe anpassen
  • 1 Prise Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Marinade
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 2 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Aluminiumfolie
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus.
  2. Verteile einige Limettenscheiben gleichmäßig auf der Folie.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel die geräucherte Paprika, das Chilipulver, Salz und Pfeffer.
  4. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, den Limettensaft, den Honig und den gehackten Knoblauch gut vermischen.
  5. Reibe die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Lachsfilets ein.
  6. Gieße die Honig-Limetten-Marinade vorsichtig über die Lachsfilets.
  7. Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten.
  8. Schalte die Grillfunktion des Ofens ein und grille den Lachs für weitere 5 Minuten.
  9. Nehme den Lachs vorsichtig aus dem Ofen und garniere ihn mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Verwende frische Lachsfilets für besten Geschmack. Achte darauf, dass der Lachs saftig bleibt und nicht überbacken wird.

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