Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie laut Packungsanweisung für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Überprüfe die Pasta ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich wird. Verwende ein Sieb, um die Pasta abzugießen, und hebe dir ½ Tasse Nudelwasser auf, falls du die Soße später verdünnen musst.

Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 0,5 cm, damit es gleichmäßig gart und zart bleibt. Würze die Rindfleischstreifen mit Salz und Pfeffer. Achte darauf, das Fleisch gut zu würzen, da es den Geschmack der köstlichen Knoblauch-Rinderpasta verstärkt. Lass das Rindfleisch einige Minuten ruhen, damit die Gewürze einziehen können, während du die Pfanne erhitzt.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, füge das gewürzte Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinzu und brate es 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis es goldbraun und zart ist. Überfülle die Pfanne nicht, da das Fleisch sonst dampfen kann. Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib das restliche Olivenöl sowie die Butter in die Pfanne. Lass die Butter schmelzen und füge dann den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere den Knoblauch 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber achte darauf, ihn nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack erzeugen würde.

Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne, um den Bratensatz zu lösen und eine aromatische Grundlage für die Soße zu schaffen. Wenn du eine cremigere Soße bevorzugst, rühre nun die Schlagsahne ein und lasse alles 2-3 Minuten vor sich hin köcheln, bis die Soße etwas eindickt und die Aromen vereint sind.

Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermische es gut mit der Knoblauchsoße. Füge dann die abgetropfte Pasta hinzu und rühre alles um, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße umhüllt ist. Wenn die Soße zu dick ist, kannst du etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mische zum Schluss den geriebenen Parmesan und die roten Pfefferflocken (wenn du sie verwendest) unter die Köstliche Knoblauch-Rinderpasta. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Pasta großzügig mit frischer, gehackter Petersilie, um dem Gericht eine ansprechende Farbe und Frische zu verleihen. Serviere die Pasta heiß und genieße das herzhafte Aroma.