Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Füge die Reisnudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (etwa 5-7 Minuten), bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

In einer mittleren Schüssel vermenge die cremige Erdnussbutter, Wasser, Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, geröstetes Sesamöl, frisch geriebenen Knoblauch und Sriracha. Schlage die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.

Gib die warmen, abgetropften Nudeln in eine große Schüssel und füge die Erdnusssoße hinzu. Schwenke die Nudeln, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Verteile die Nudeln auf Teller und garniere sie mit Sesamsamen, geschnittenen Frühlingszwiebeln und gesalzenen Erdnüssen. Serviere sofort.