Zutaten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und halbieren Sie sie der Länge nach. Schneiden Sie sie dann in dünne Halbmonde. Währenddessen schneiden Sie die Würstchen in Medaillons.

Karotten anbraten: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 3–4 Minuten an.

Orzo anrösten: Fügen Sie die Kritharaki zur Pfanne hinzu und rösten Sie sie für etwa 1–2 Minuten.

Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Erbsen und Frischkäse einrühren: Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und den Frischkäse in die Pfanne, bis alles gut vermischt ist.

Würstchen hinzufügen: Geben Sie die geschnittenen Würstchen in die Pfanne und lassen Sie alles für weitere 3–4 Minuten köcheln.

Würzen und servieren: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es sofort.