Schäle und würfle die festkochenden Kartoffeln und koche sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 15–20 Minuten, bis sie weich sind.

Erhitze in einer Pfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2–3 Minuten lang.

Gebe das Rinderhackfleisch in die Pfanne und würze es mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch etwa 5–7 Minuten, bis es gut durchgegart und braun ist.

Nachdem die Kartoffeln weich sind, lass das Wasser ab und lege sie zurück in die Schüssel. Füge die restliche Butter hinzu und stampfe die Kartoffeln.

In die cremige Kartoffelmasse rührst du die Eier und den geriebenen Käse ein. Mixe alles gut durch.

Nehme eine Portion der Kartoffelmasse und forme sie zu einem flachen Kreis. Platziere einen Esslöffel der abgekühlten Fleischfüllung in die Mitte und rolle die Kartoffelmasse vorsichtig um die Füllung.

Wälze jedes Bällchen in Paniermehl und frittiere sie in einer großen Pfanne bei 180 °C für 4–5 Minuten pro Seite.

Lasse die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.