Go Back
–+ servings
Krosse koreanische BBQ-Hühnchenflügel

Krosse koreanische BBQ-Hühnchenflügel selbstgemacht

Genieße krosse koreanische BBQ-Hühnchenflügel mit intensiven Aromen, die ideal für Geselligkeit sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Marinieren 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hühnchenflügel
  • 1000 g Hühnchenflügel Kann auch selbst geteilt werden
Für die Marinade
  • 120 g Koreanische Chilipaste (Gochujang) Ersatz: Sriracha für mildere Variante
  • 50 g Brauner Zucker Helle oder dunkle Variante
  • 100 ml Sojasauce Natriumarme Variante für weniger Salz
  • 30 ml Sesamöl Normales oder geröstetes Öl verwenden
  • 30 ml Reiswein-Essig Ersatz: Weißer Essig
  • 3 zehen Knoblauch Frisch gehackt, besser als Knoblauchpulver
  • 20 g Frischer Ingwer Frisch gehackt für besten Geschmack
  • 1 Prise Küchensalz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Fleischthermometer

Method
 

Marinade zubereiten
  1. Vermische die koreanische Chilipaste (Gochujang), braunen Zucker, Sojasauce, Wasser, Sesamöl, Reiswein-Essig, gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, Küchensalz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel oder einem resealable Beutel.
  2. Rühre oder schüttle, bis alles gut vermischt ist. Gib die Hühnchenflügel dazu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig mariniert sind. Lass die Flügel mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
Grill oder Ofen vorbereiten
  1. Heize den Grill auf 200 °C vor oder stelle deinen Ofen entsprechend ein. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Hühnchenflügel grillen oder backen
  1. Lege die marinierten Hühnchenflügel auf den Grill oder das Backblech. Wende die Flügel alle 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Garzeit: 30-40 Minuten.
  2. Achte darauf, dass die Innentemperatur mindestens 74 °C erreicht.
Marinade einkochen
  1. Koche die restliche Marinade in einem kleinen Topf für 1-2 Minuten, damit sie eindickt.
Flügel glasieren
  1. Bestreiche die frisch gegrillten oder gebackenen Hühnchenflügel gleichmäßig mit der eingekochten Sauce und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Hühnchenflügel können auch über Nacht mariniert werden für intensiveren Geschmack. Serviere sie am besten mit Beilagen wie einem Salat oder Dips.

Tried this recipe?

Let us know how it was!