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Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas

Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas

Genießen Sie unser Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas für den perfekten herbstlichen Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Dessert
Cuisine: Herbst, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Topping
  • 200 g Haferflocken glutenfreie Haferflocken empfohlen
  • 100 g Pekannüsse oder Walnüsse/Mandeln ersetzen
  • 150 ml Ahornsirup für Nicht-Veganer kann Honig verwendet werden
  • 50 g Kokosöl oder pflanzliches Öl als Ersatz
Für die cremige Schicht
  • 300 g Mandelmus oder Cashew-/Erdnussbutter
  • 2 TL Zimt nach Geschmack anpassen
  • 300 g Emmi beleaf Natur oder ungesüßter veganer Joghurt
  • 100 g Kürbispüree frisch oder aus der Dose
  • 50 g Kokosblütenzucker brauner Zucker als Ersatz
  • 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
  • 300 ml vegane Schlagcreme gekaufte oder selbstgemachte Variante
Für die Sauce
  • 120 g Kürbispüree nach Belieben anpassen
  • 100 ml Ahornsirup je nach Vorliebe variieren
  • 1 TL Zimt nach Belieben dosieren
  • 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 170°C vor.
  2. Vermenge die Haferflocken, gehackten Pekannüsse und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
  3. Erhitze Ahornsirup, Kokosöl, Mandelmus und Zimt, bis alles geschmolzen ist.
  4. Gieße die warme Mischung über die trockenen Zutaten und rühre gut um.
  5. Fordere die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und backe sie für 18 Minuten.
  6. Mische die Zutaten für die cremige Schicht im Mixer, bis sie glatt sind.
  7. Bereite die Sauce vor, indem du Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt und Vanillepaste gut vermischst.
  8. Schlage die vegane Schlagcreme mit Kokosblütenzucker auf.
  9. Schichte das Dessert in Gläser, beginnend mit dem Topping, gefolgt von der cremigen Schicht und der Sauce.
  10. Garnieren mit geschlagener Sahne und etwas Sauce.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Kürbis-Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch. Das Topping kann separat lagern, um die Knusprigkeit zu erhalten.

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