Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Schneiden Sie den Hokkaido-Kürbis, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in kleine Würfel.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten.

In die Pfanne das Hackfleisch geben und unter Rühren braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist (ca. 8 Minuten).

Geben Sie den vorbereiteten Kürbis in die Pfanne mit der Hackfleischmischung und rühren Sie alles gut durch.

Gießen Sie die Mischung aus Hackfleisch und Kürbis in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie die Masse gleichmäßig.

Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig über die Mischung und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.

Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.