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Kürbis Kartoffel Pfanne: Schnell und Cremig genießen

Entdecke die Kürbis Kartoffel Pfanne, die zarte Aromen vereint und in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Herbsttage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Hauptgemüse, das eine süße Note hinzufügt
  • 4 Stück Kartoffeln Kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebeln können verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl für besseren Geschmack verwenden
Für die Sauce
  • 500 ml Gemüsebrühe Natriumarme Varianten empfohlen
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Muskatnuss (gemahlen) Kann weggelassen werden
  • 50 g Parmesan (gehobelt) Für vegane Option weglassen
Für die Garnitur
  • 2 EL frische Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Heize die Pfanne bei mittlerer Hitze vor und füge Pflanzenöl hinzu. Gebe die Zwiebel in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten bis sie glasig ist.
  2. Den Hokkaido-Kürbis halbiere, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Nach 4 Minuten die Kürbiswürfel in die Pfanne hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese in die Pfanne zu Kürbis und Zwiebeln geben und 8-10 Minuten braten.
  4. Den Knoblauch fein hacken und zur Pfanne hinzufügen. 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und heiß servieren. Mit Parmesan und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Kürbis Kartoffel Pfanne ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf deinen Tisch!

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